Boosta dina vitlökar!

Allium sativum

° På våren, när vitlöken börjar spira, är det dags att börja vattna. På sätt boostar du lökarna och de blir större. Under hög/sensommaren har rotsystemet blivit så pass djupgående att bevattning inte är lika nödvändig.

° Så fort snön börjar smälta kan man försiktigt börja gödsla. Ett lager gräsklipp då och då under våren och försommaren brukar göra underverk.

° Från juni månad och ända in på hösten – tills det är dags att sätta nya – kan du skörda vitlöken allt eftersom du behöver den. Börja skörda när bladen ovan jord har blivit cirka 20 centimeter höga. Det brukar vara i juni månad. Då får du upp en hel vitlök, inga klyftor har ännu bildats. När bladen börjar vissna är vitlöken färdigutvecklad och har börjat klyfta sig.

° Krafsa försiktigt bort lite jord och kolla färgen. Är vitlöken grön är den omogen, är den vit går den att skörda. Riktigt mogen vitlök har en underbar rosa-lila färg.

° Man kan även skörda så kallad ”färsk vitlök” då tar man upp plantan innan löken hunnit utvecklas. I skåne sker detta i andra halvan av maj och hela juni. Färsk vitlök har ännu inte utvecklat den karakteristiska vitlökssmaken utan är mild och hela plantan används som purjolök.

° Låt inte vitlöken stå kvar i jorden för länge, då spricker det yttre skalet. Senast i september bör du ha skördat alla. Det yttre skalet är vitlökens egna skydd mot mögelangrepp. Växer löken inne bland andra växter kan den dessutom hjälpa till att hålla borta ohyra.

° Det är torkningen som avgör vitlökens hållbarhet. Ta upp lökarna och låt dem
torka, allra helst i ett soligt fönster, i ett par veckor. Om de därefter får
torka ytterligare ett par veckor i ett torrt ventilerat utrymme så kommer de att
klara vintern bra.

Vill man ha vitlök redan nu kan man sätta några klyftor (från affären) i en kruka och ha inne. Det är blasten som kommer upp som man använder och klipper av efterhand, den smakar vitlök fast lite mildare. Vitlöken växer vidare under tiden, men efter ett tag kan man se att plantan helt tappar orken och blir lite gulaktig, då får man börja om med nya klyftor…